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公司新聞
是人類馴化了雞，還是雞利用了人類？
如果有一天，我們?nèi)祟悘牡厍蛏舷?，如果要找一個可以研究人類的“旁證”，那么毫無疑問就是雞了。雞不但記錄了我們?nèi)祟惖闹腔畚拿?，同時還記錄了我們?nèi)绾谓y(tǒng)治世界，改變地球的能力。毫不夸張地說，我們改變了雞這個物種。
相比較于古代的雞，目前我們食用的肉雞壽命非常短，*長也就50多天，但是它們生長速度非常快，體重和它們祖先相比，已經(jīng)增長了5倍多。
這些經(jīng)過我們?nèi)祟惛脑斓碾u，它們的骨骼化石被埋藏在地質(zhì)層當中，成為未來記錄我們?nèi)祟愇拿鞯囊粋€“旁證”。未來的其他文明，如果想了解地球在第四冰期發(fā)生了哪些變化。那么就可以通過大量的骨骼化石，研究這個人類文明*忠實的記錄者。
雞的歷史
*早的野生雞由鳥類雉科動物演化而來的，在距今2000多萬年前山旺山東鳥化石，被認為是現(xiàn)代雞祖先之一。那么這些鳥又是從何而來呢？
在1861年，德國巴伐利亞州出土了1億5千萬年前晚侏羅紀始祖鳥，被認為是爬行動物演化為鳥類的過度類型，代表了脊椎動物從陸地向空中發(fā)展。
近些年在遼西發(fā)掘了罕見的晚侏羅紀鳥化石及身披有羽絨毛的恐龍化石，進一步證實鳥類動物是由爬行動物進化而來的。而且現(xiàn)在*流行的學說是，這些鳥類是由已經(jīng)滅絕恐龍演化而來。
恐龍在1.7億年前，像人類一樣統(tǒng)治著這個星球，在白堊紀末期，退出了歷史的舞臺。很多人認為恐龍集體滅絕了，其實恐龍還有一個分支，鳥類，卻在這場大滅絕之后發(fā)展起來，并且成為五大脊椎動物群類之一。
關(guān)于雞的起源，早前有科學家比如達爾文認為，起源于印度。可是近些年，經(jīng)過對大量雞骨進行基因測序，發(fā)現(xiàn)中國也是*早雞的發(fā)源地。目前世界上仍然有近300種野生雞，可能人類在不同時期都馴化了這種野生動物。美洲的鳳冠雉、吐綬雞、齒鶉，非洲的珍珠雞以及澳大利亞的冢雉，還有中國境內(nèi)的松雞和雉雞等都是*早的野生雞。
從文物考古的資料來看，在距今1萬多年前的新石器時代半坡遺址，發(fā)現(xiàn)了雞骨的存在。在距今5千多年前龍山文化遺址當中發(fā)掘出了陶器雞。三門峽廟底溝遺址當中，還發(fā)現(xiàn)了和現(xiàn)在家雞大小的雞腿骨。由此我們可以看到，人們對雞的馴化至少要超過1萬多年，而且在人類文明進程中，雞也不斷改造著我們的文明歷史。
在殷商文化遺址當中，已經(jīng)有了甲骨文“雞”字，在《周禮·春官·雞人》中記載著“雞人掌供雞牲，辯其物；大祭祀，夜呼且以警告百官”，雞已經(jīng)成為人們祭祀的主要動物。在戰(zhàn)國時期，把祭祀的官員稱之為“雞人管”，地位是非常高的。
雞在古人眼中，等同于祭祀，通常在“歃血為盟”的時候，用的就是公雞的血。過程中不但要用雞血涂在臉上，而且參加的人都要喝下雞血。之后結(jié)盟雖然不再直接喝雞血，還是將雞血滴在酒內(nèi)，然后一飲而盡。
因此雞在中國古代文化當中，又通“吉”字，被視為一種靈禽，被賦予了豐富的寓意。成書于公元前的《韓詩外傳》曾闡述：“雞頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。”
雞在中國又被稱為五德之禽，也就是具備了文德、武德、勇德、仁德、信德五種高貴品格。它也是人和神靈溝通，*重要的媒介。
不僅僅是中國人喜歡雞，幾乎在所有的宗教里，都有雞的身影，而且雞的地位往往很高。比如在伊斯蘭教當中，傳說穆罕默德曾經(jīng)見過一只體型巨大的公雞，爪子踩在地面上，雞頭能夠直插云霄，向世間傳播真主的榮耀。
在基督教當中，公雞是黎明的使者，能夠讓人類蘇醒、徹悟，喚醒所有的懶惰者。世界各地的基督教教堂，都會配一個公雞形狀的風向標，安裝在教堂的*頂端。在日本有一位天照大神，他是一只白雞，是**能夠召喚出天照大神的動物。
幾乎在所有的宗教、文化當中，都有雞的影子，而且雞的象征意義具有驚人的相似，它代表著光明、正義以及覺醒。雞在古代擁有這么高的地位，那么雞的形象是如何走下神壇的呢？這主要源于雞的工業(yè)化。
工業(yè)化的雞
雖然雞被我們馴化了幾千年，但是雞成為今天的樣子，也就是*近幾十年的才發(fā)生的事情。1946年，美國舉辦了一場“明日之雞”的比賽，這是一家連鎖超市發(fā)起的活動，主要的目的是為了鼓勵農(nóng)戶養(yǎng)出體型更大，產(chǎn)肉量更高的肉雞。
之后人們在雞腿還有雞胸上不斷下功夫，就這樣經(jīng)過幾十年馴化，這些特征不斷被放大，因此就成為今天的樣子。從工業(yè)化養(yǎng)雞開始，雞的形態(tài)就和過去發(fā)生了巨大巨大變化，而且雞的生活也發(fā)生變化。
這種工業(yè)化養(yǎng)殖的雞，從出生的那一刻起就是人工孵化，從小生活在人工控制溫度的雞舍當中，長大之后，這些雞會密密麻麻地擠在養(yǎng)殖廠房當中。它們每天做的**的事情，就是不停地吃飼料。
肉雞的生長速度非?？欤宜鼈兊娜鈳缀醵际情L在了腿還有胸脯上，這也是*適合人類當食物的地方。一般情況下，這些肉雞長到5周左右的時間，就會把它們宰殺。如果再將它們養(yǎng)殖到第7周，反而死亡率會大幅增加。這是因為它們腿部還有胸部巨大的組織，已經(jīng)超過了心臟還有其他組織的承載能力，因此不得不將它們進行宰殺。
如果只依靠自然的演化，那么這些肉雞會出現(xiàn)嗎？絕對不可能的，或者說幾萬以后才有可能。就算雞因為基因突變產(chǎn)生了這種肉雞，那么它也很快被自然界所淘汰。現(xiàn)在生物的進化完全已經(jīng)不是過去依靠自然的演化，而是人類篩選的結(jié)果。
在現(xiàn)在人類養(yǎng)殖技術(shù)下，雞從生下來就非常舒服，有人喂食，還有人給注射抗生素。它們根本不用接受大自然的挑選，它們只服務于人類。
從近幾十年科技的發(fā)展，對肉雞改造看，我們可以利用現(xiàn)代技術(shù)，徹底改造一個物種。人類已經(jīng)戰(zhàn)勝了上億年的“物競天擇”，任何物種想要活下來，或者說想要稱霸地球，必須要和人類搞好關(guān)系。
人類征服雞，還是雞利用了人類
現(xiàn)在地球上有超過300億只雞，不到1000平米的雞舍，可以養(yǎng)活超過1萬只雞?，F(xiàn)在地球上，除了南極洲，幾乎每塊大陸都有雞的存在。因此現(xiàn)在科學家在質(zhì)疑，是人類征服了雞，還是雞利用了人類。
在12世紀，西非出現(xiàn)了男女平等的現(xiàn)象，幕后推手就是雞。早先牛羊養(yǎng)殖過程非常麻煩，當時是男人的**，可是隨著婦女也能夠養(yǎng)雞，女人不再依附于男人，于是成為*早的男女平等的社會。同時雞**的繁殖能力，以及極低的養(yǎng)殖成本，成為古代社會當中成本*低的祭祀生物。
也許在未來的世界，人類毀滅了，雞像它們祖先恐龍一樣，依然會活在這個地球上。實驗數(shù)據(jù)表明，雞可以在高輻射的環(huán)境當中生存，哪怕是發(fā)生切爾諾貝利核泄漏，甚至爆發(fā)廣島的核爆炸，這些雞依然能夠健康地活著。
未來如果我們?nèi)祟愡w移火星，雞是必不可少的動物，無論從對抗惡劣環(huán)境的角度，還是從人類食物的角度，雞都是*優(yōu)的選擇。
現(xiàn)在科學家表示，無論是內(nèi)病，還是外病，沒有雞治療不了的。比如我們喝的雞湯可以緩解炎癥、緩解胸悶、疏通鼻塞。雞冠當中的透明質(zhì)酸可以用來美容，舒緩皺紋，雞骨頭當中的蛋白成分可以用來緩解類風濕關(guān)節(jié)炎等。
我們時常認為，雞身上的流感，有可能會傳染給人，但是我們可能不知道雞還能夠用來預防流感?？贵w的原理就是，先把部分少量的滅活性的病毒注射到人體當中，然后誘發(fā)人體產(chǎn)生抗體。所以制造抗體需要培養(yǎng)大量的病毒，那么*快捷、*廉價、也是***的方式就是用雞蛋。這些雞蛋是那些已經(jīng)受精，能夠孵化出小雞的雞蛋，當然如果病毒在這種雞蛋內(nèi)培育，雞肯定是生長不出來了。
現(xiàn)在除了小白鼠之外，雞也是*好的實驗對象，相比于老鼠的胚胎發(fā)育，人類可以在小雞在蛋殼內(nèi)就可以觀察它的生長過程。在過去的很多年，人們在雞的體內(nèi)注射了各類的病原體，來觀察這種疾病的生長過程以及治愈的可能性。
如果某一天，我們像恐龍一樣，從這個地球上消失。那么留在地質(zhì)當中這些雞的骨骼化石，無疑是*好的生物遺跡，未來的智慧生物，通過研究這些骨骼化石，能夠判斷人類文明的進程。
現(xiàn)在每年有上百億只被宰殺，他們的骨骼源源不斷送到垃圾填埋場，在無氧的環(huán)境下，這個骨骼可以保存上百萬年甚至更久。未來通過這些骨骼化石的規(guī)模與數(shù)量，就能夠觀察出人類巨大影響力。
而且通過這些雞骨骼化石的連續(xù)變化中，也能夠解讀出很多信息。比如英國萊斯特大學的研究團隊，他們通過測量19世紀雞骨骼的變化，分析出了不同時期雞爪子末端的一些變化趨勢，他們就能夠得出這只雞的體重數(shù)據(jù)。毫無疑問，雞爪子末端的寬度已經(jīng)有了大幅度的增加。
而且科學家們通過研究雞骨骼當中的碳、氮等同位素變化趨勢，還能夠找到雞食物結(jié)構(gòu)的變化。之前雞在幾千年的時間，與人類相伴，主要以雜食為主，現(xiàn)在雞的飼料當中可以觀察到主要食物來自于玉米。這都是人類養(yǎng)殖技術(shù)帶來的結(jié)果，我們將這些信息留在地層，等待未來智慧文明的發(fā)掘。
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