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如果有一天,我們?nèi)祟悘牡厍蛏舷?,如果要找一個可以研究人類的“旁證”,那么毫無疑問就是雞了。雞不但記錄了我們?nèi)祟惖闹腔畚拿?,同時還記錄了我們?nèi)绾谓y(tǒng)治世界,改變地球的能力。毫不夸張地說,我們改變了雞這個物種。
相比較于古代的雞,目前我們食用的肉雞壽命非常短,*長也就50多天,但是它們生長速度非常快,體重和它們祖先相比,已經(jīng)增長了5倍多。
這些經(jīng)過我們?nèi)祟惛脑斓碾u,它們的骨骼化石被埋藏在地質(zhì)層當中,成為未來記錄我們?nèi)祟愇拿鞯囊粋€“旁證”。未來的其他文明,如果想了解地球在第四冰期發(fā)生了哪些變化。那么就可以通過大量的骨骼化石,研究這個人類文明*忠實的記錄者。
雞的歷史
*早的野生雞由鳥類雉科動物演化而來的,在距今2000多萬年前山旺山東鳥化石,被認為是現(xiàn)代雞祖先之一。那么這些鳥又是從何而來呢?
在1861年,德國巴伐利亞州出土了1億5千萬年前晚侏羅紀始祖鳥,被認為是爬行動物演化為鳥類的過度類型,代表了脊椎動物從陸地向空中發(fā)展。
近些年在遼西發(fā)掘了罕見的晚侏羅紀鳥化石及身披有羽絨毛的恐龍化石,進一步證實鳥類動物是由爬行動物進化而來的。而且現(xiàn)在*流行的學說是,這些鳥類是由已經(jīng)滅絕恐龍演化而來。
恐龍在1.7億年前,像人類一樣統(tǒng)治著這個星球,在白堊紀末期,退出了歷史的舞臺。很多人認為恐龍集體滅絕了,其實恐龍還有一個分支,鳥類,卻在這場大滅絕之后發(fā)展起來,并且成為五大脊椎動物群類之一。
關(guān)于雞的起源,早前有科學家比如達爾文認為,起源于印度。可是近些年,經(jīng)過對大量雞骨進行基因測序,發(fā)現(xiàn)中國也是*早雞的發(fā)源地。目前世界上仍然有近300種野生雞,可能人類在不同時期都馴化了這種野生動物。美洲的鳳冠雉、吐綬雞、齒鶉,非洲的珍珠雞以及澳大利亞的冢雉,還有中國境內(nèi)的松雞和雉雞等都是*早的野生雞。
從文物考古的資料來看,在距今1萬多年前的新石器時代半坡遺址,發(fā)現(xiàn)了雞骨的存在。在距今5千多年前龍山文化遺址當中發(fā)掘出了陶器雞。三門峽廟底溝遺址當中,還發(fā)現(xiàn)了和現(xiàn)在家雞大小的雞腿骨。由此我們可以看到,人們對雞的馴化至少要超過1萬多年,而且在人類文明進程中,雞也不斷改造著我們的文明歷史。
在殷商文化遺址當中,已經(jīng)有了甲骨文“雞”字,在《周禮·春官·雞人》中記載著“雞人掌供雞牲,辯其物;大祭祀,夜呼且以警告百官”,雞已經(jīng)成為人們祭祀的主要動物。在戰(zhàn)國時期,把祭祀的官員稱之為“雞人管”,地位是非常高的。
雞在古人眼中,等同于祭祀,通常在“歃血為盟”的時候,用的就是公雞的血。過程中不但要用雞血涂在臉上,而且參加的人都要喝下雞血。之后結(jié)盟雖然不再直接喝雞血,還是將雞血滴在酒內(nèi),然后一飲而盡。
因此雞在中國古代文化當中,又通“吉”字,被視為一種靈禽,被賦予了豐富的寓意。成書于公元前的《韓詩外傳》曾闡述:“雞頭上有冠,是文德;足后有距能斗,是武德;敵前敢拼,是勇德;有食物招呼同類,是仁德;守夜不失時,天明報曉,是信德。”
雞在中國又被稱為五德之禽,也就是具備了文德、武德、勇德、仁德、信德五種高貴品格。它也是人和神靈溝通,*重要的媒介。
不僅僅是中國人喜歡雞,幾乎在所有的宗教里,都有雞的身影,而且雞的地位往往很高。比如在伊斯蘭教當中,傳說穆罕默德曾經(jīng)見過一只體型巨大的公雞,爪子踩在地面上,雞頭能夠直插云霄,向世間傳播真主的榮耀。
在基督教當中,公雞是黎明的使者,能夠讓人類蘇醒、徹悟,喚醒所有的懶惰者。世界各地的基督教教堂,都會配一個公雞形狀的風向標,安裝在教堂的*頂端。在日本有一位天照大神,他是一只白雞,是**能夠召喚出天照大神的動物。
幾乎在所有的宗教、文化當中,都有雞的影子,而且雞的象征意義具有驚人的相似,它代表著光明、正義以及覺醒。雞在古代擁有這么高的地位,那么雞的形象是如何走下神壇的呢?這主要源于雞的工業(yè)化。
工業(yè)化的雞
雖然雞被我們馴化了幾千年,但是雞成為今天的樣子,也就是*近幾十年的才發(fā)生的事情。1946年,美國舉辦了一場“明日之雞”的比賽,這是一家連鎖超市發(fā)起的活動,主要的目的是為了鼓勵農(nóng)戶養(yǎng)出體型更大,產(chǎn)肉量更高的肉雞。
之后人們在雞腿還有雞胸上不斷下功夫,就這樣經(jīng)過幾十年馴化,這些特征不斷被放大,因此就成為今天的樣子。從工業(yè)化養(yǎng)雞開始,雞的形態(tài)就和過去發(fā)生了巨大巨大變化,而且雞的生活也發(fā)生變化。
這種工業(yè)化養(yǎng)殖的雞,從出生的那一刻起就是人工孵化,從小生活在人工控制溫度的雞舍當中,長大之后,這些雞會密密麻麻地擠在養(yǎng)殖廠房當中。它們每天做的**的事情,就是不停地吃飼料。
肉雞的生長速度非??欤宜鼈兊娜鈳缀醵际情L在了腿還有胸脯上,這也是*適合人類當食物的地方。一般情況下,這些肉雞長到5周左右的時間,就會把它們宰殺。如果再將它們養(yǎng)殖到第7周,反而死亡率會大幅增加。這是因為它們腿部還有胸部巨大的組織,已經(jīng)超過了心臟還有其他組織的承載能力,因此不得不將它們進行宰殺。
如果只依靠自然的演化,那么這些肉雞會出現(xiàn)嗎?絕對不可能的,或者說幾萬以后才有可能。就算雞因為基因突變產(chǎn)生了這種肉雞,那么它也很快被自然界所淘汰。現(xiàn)在生物的進化完全已經(jīng)不是過去依靠自然的演化,而是人類篩選的結(jié)果。
在現(xiàn)在人類養(yǎng)殖技術(shù)下,雞從生下來就非常舒服,有人喂食,還有人給注射抗生素。它們根本不用接受大自然的挑選,它們只服務于人類。
從近幾十年科技的發(fā)展,對肉雞改造看,我們可以利用現(xiàn)代技術(shù),徹底改造一個物種。人類已經(jīng)戰(zhàn)勝了上億年的“物競天擇”,任何物種想要活下來,或者說想要稱霸地球,必須要和人類搞好關(guān)系。
人類征服雞,還是雞利用了人類
現(xiàn)在地球上有超過300億只雞,不到1000平米的雞舍,可以養(yǎng)活超過1萬只雞?,F(xiàn)在地球上,除了南極洲,幾乎每塊大陸都有雞的存在。因此現(xiàn)在科學家在質(zhì)疑,是人類征服了雞,還是雞利用了人類。
在12世紀,西非出現(xiàn)了男女平等的現(xiàn)象,幕后推手就是雞。早先牛羊養(yǎng)殖過程非常麻煩,當時是男人的**,可是隨著婦女也能夠養(yǎng)雞,女人不再依附于男人,于是成為*早的男女平等的社會。同時雞**的繁殖能力,以及極低的養(yǎng)殖成本,成為古代社會當中成本*低的祭祀生物。
也許在未來的世界,人類毀滅了,雞像它們祖先恐龍一樣,依然會活在這個地球上。實驗數(shù)據(jù)表明,雞可以在高輻射的環(huán)境當中生存,哪怕是發(fā)生切爾諾貝利核泄漏,甚至爆發(fā)廣島的核爆炸,這些雞依然能夠健康地活著。
未來如果我們?nèi)祟愡w移火星,雞是必不可少的動物,無論從對抗惡劣環(huán)境的角度,還是從人類食物的角度,雞都是*優(yōu)的選擇。
現(xiàn)在科學家表示,無論是內(nèi)病,還是外病,沒有雞治療不了的。比如我們喝的雞湯可以緩解炎癥、緩解胸悶、疏通鼻塞。雞冠當中的透明質(zhì)酸可以用來美容,舒緩皺紋,雞骨頭當中的蛋白成分可以用來緩解類風濕關(guān)節(jié)炎等。
我們時常認為,雞身上的流感,有可能會傳染給人,但是我們可能不知道雞還能夠用來預防流感??贵w的原理就是,先把部分少量的滅活性的病毒注射到人體當中,然后誘發(fā)人體產(chǎn)生抗體。所以制造抗體需要培養(yǎng)大量的病毒,那么*快捷、*廉價、也是***的方式就是用雞蛋。這些雞蛋是那些已經(jīng)受精,能夠孵化出小雞的雞蛋,當然如果病毒在這種雞蛋內(nèi)培育,雞肯定是生長不出來了。
現(xiàn)在除了小白鼠之外,雞也是*好的實驗對象,相比于老鼠的胚胎發(fā)育,人類可以在小雞在蛋殼內(nèi)就可以觀察它的生長過程。在過去的很多年,人們在雞的體內(nèi)注射了各類的病原體,來觀察這種疾病的生長過程以及治愈的可能性。
如果某一天,我們像恐龍一樣,從這個地球上消失。那么留在地質(zhì)當中這些雞的骨骼化石,無疑是*好的生物遺跡,未來的智慧生物,通過研究這些骨骼化石,能夠判斷人類文明的進程。
現(xiàn)在每年有上百億只被宰殺,他們的骨骼源源不斷送到垃圾填埋場,在無氧的環(huán)境下,這個骨骼可以保存上百萬年甚至更久。未來通過這些骨骼化石的規(guī)模與數(shù)量,就能夠觀察出人類巨大影響力。
而且通過這些雞骨骼化石的連續(xù)變化中,也能夠解讀出很多信息。比如英國萊斯特大學的研究團隊,他們通過測量19世紀雞骨骼的變化,分析出了不同時期雞爪子末端的一些變化趨勢,他們就能夠得出這只雞的體重數(shù)據(jù)。毫無疑問,雞爪子末端的寬度已經(jīng)有了大幅度的增加。
而且科學家們通過研究雞骨骼當中的碳、氮等同位素變化趨勢,還能夠找到雞食物結(jié)構(gòu)的變化。之前雞在幾千年的時間,與人類相伴,主要以雜食為主,現(xiàn)在雞的飼料當中可以觀察到主要食物來自于玉米。這都是人類養(yǎng)殖技術(shù)帶來的結(jié)果,我們將這些信息留在地層,等待未來智慧文明的發(fā)掘。
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