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行業(yè)新聞
早餐吃什么？看看我家7天早餐搭配，牛奶米粥豆?jié){，有葷有素
早餐應(yīng)該怎么吃，每家有每家的吃法，有人喜歡牛奶加面包，有人就喜歡豆?jié){配油條，還有人偏偏就愛(ài)小米粥配饅頭咸菜。網(wǎng)上*近熱火朝天的討論早餐究竟吃什么有營(yíng)養(yǎng)，但是有句話(huà)叫“蘿卜白菜，各有所愛(ài)”，你覺(jué)得有營(yíng)養(yǎng)的，就是有人不愛(ài)吃，建議總歸只能是建議。
其實(shí)早餐應(yīng)該吃什么，我個(gè)人覺(jué)得只要自己能做到營(yíng)養(yǎng)搭配的好一些，盡量豐盛一些，多補(bǔ)充一些高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食物，盡量多一些變化，不要長(zhǎng)期只吃一種或幾種食物就好了。有變化才會(huì)更有吸引力，早起30分鐘，把家里的早餐做得漂亮一些，也會(huì)更有食欲，心情好胃口好，自然身體也就越來(lái)越好了。
有很多小伙伴夸我家的早餐營(yíng)養(yǎng)好，其實(shí)我也是在摸索中慢慢學(xué)習(xí)著，不拘泥于一種食物，盡量多樣化，讓孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣才是*重要的。來(lái)看看我家一周早餐搭配，牛奶米粥豆?jié){，有葷有素，有沒(méi)有您喜歡的！
電飯煲預(yù)約的雜糧粥，放了糙米、黑米、紅米、燕麥片、桂圓、紅棗、芡實(shí)、百合，也可以稱(chēng)為八寶粥，網(wǎng)上有人說(shuō)粥沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，指的肯定不是這種雜糧八寶粥，粥的做法很多種，如果只是每天重復(fù)小米粥或白米粥，肯定營(yíng)養(yǎng)不足，換換種類(lèi)就好多了。
從農(nóng)村買(mǎi)來(lái)的土鵝蛋，炒出來(lái)的顏色特別好看，也很香。搭配青椒絲和胡蘿卜絲，孩子愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，早餐炒個(gè)簡(jiǎn)單的家常菜，并不費(fèi)事兒，又能多補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)而不為呢？再用黑全麥粉烙幾張薄餅，比白面營(yíng)養(yǎng)好一些，可以試一試。
牛排，高蛋白食物，早餐煎一塊，幾分鐘就煎好了，又快又好吃，偶爾在早餐安排一頓牛排，也是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。不見(jiàn)得非得喝牛奶，多吃點(diǎn)牛肉也很好。
鍋熬煮的小米紅薯粥，里面的紅薯特別甜，紅薯也是一種營(yíng)養(yǎng)粗糧，和小米搭配著煮粥也是很多北方家庭的傳統(tǒng)食物，我從小吃到大，對(duì)這個(gè)粥很是喜歡。
雞蛋煮了四個(gè)，每人一個(gè)，煮好以后對(duì)半切開(kāi)，蛋黃處撒點(diǎn)熟黑芝麻裝飾一下更好看。**們也建議多吃雞蛋，營(yíng)養(yǎng)好又不貴，所以我家每天都會(huì)有雞蛋，早餐如果沒(méi)有的話(huà)，就會(huì)在中午或晚上補(bǔ)充上。
餃子皮是用全麥粉混合黑全麥粉揉的面，所以顏色發(fā)黑，口感倒是很好，煮熟餃子放到平底鍋里加少許油煎了煎，西葫蘆雞蛋餡的，是前一天晚上剩的，當(dāng)早餐也不浪費(fèi)。因?yàn)閾?dān)心主食不夠吃，所以又煮了些糯糯的玉米。
綠葉的芥藍(lán)和紅色的小番茄，都是維生素的來(lái)源，搭配在早餐里，不僅交通好看，也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，芥藍(lán)只要用水煮熟，淋上生抽醬油即可，特別簡(jiǎn)單。
兩根熟透的香蕉加上200g純牛奶打成奶昔，搭配上兩個(gè)雞蛋、35g燕麥片、150g全麥面粉攪拌成面糊，放到六圓盤(pán)里煎成小圓餅，沒(méi)有六圓盤(pán)的話(huà)也可以用平底鍋或者電餅鐺，不用放油，不用放糖，好吃又健康，又香又軟，孩子們也特別喜歡，我家老大還親自制作過(guò)，特別簡(jiǎn)單。
今天早餐不喝粥了，改喝豆?jié){，把紫薯去皮切小塊，和泡過(guò)的黃豆、三色糙米一起放進(jìn)破壁機(jī)里做成豆?jié){，細(xì)膩?lái)樆?，口感微甜。黃豆也是高蛋白食物，用它打豆?jié){當(dāng)早餐，不比牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，所以不喜歡喝牛奶的小伙伴，可以試試換成豆?jié){。
鱈魚(yú)塊是買(mǎi)的半成品，裹了油之后放到空氣炸鍋里200度12分鐘，出鍋后擠上番茄醬。老大覺(jué)得還不錯(cuò)，但老二不愛(ài)吃。 生菜撕小塊，鍋里放少量油燒熱后把生菜放進(jìn)去翻炒斷生，加蠔油翻炒入味，即可出鍋裝盤(pán)。
黑全麥粉和全麥粉混合揉成面團(tuán)，靜置變得更軟后，搟成薄餅，放到燒熱的平底鍋上烙熟，再卷上生菜、炒熟的雞蛋、煮熟的蝦仁，擠上一些番茄醬，卷起來(lái)吃特別香，家里的兩個(gè)小朋友對(duì)這個(gè)黑全麥面粉做的餅也很喜歡。
冰箱里有冷凍的南瓜小圓子，燒開(kāi)水煮熟南瓜小圓子，再放上快熟燕麥片煮軟，*后倒入牛奶拌均勻，不用放糖，吃的時(shí)候可以給孩子們放一些香甜玉米片和可可味谷脆格或者其它可放到牛奶里的谷物零食。個(gè)人建議不要給孩子的牛奶、粥、豆?jié){等飲品里放糖，養(yǎng)成原味飲食的習(xí)慣，但偶爾放點(diǎn)小零食在牛奶里還是可以接受的。
小朋友們想吃漢堡，媽媽自己做更好吃。睡前烤出來(lái)了全麥漢堡胚，用的是純?nèi)湻郏缟掀饋?lái)放到烤箱里低溫加熱后從中間橫切成兩半就可以用來(lái)夾肉餅和蔬菜。牛肉餅也是我自己做的。把牛肉和胡蘿卜洋蔥一起放絞肉機(jī)里攪成餡，放生抽醬油、蔥姜料酒、鹽、白砂糖、少量黑胡椒碎、少量蠔油混合均勻拌成餡，做成40g一個(gè)的圓餅，壓扁一點(diǎn)，在平底鍋里用少量油、中小火煎熟即可。
漢堡胚里依次夾上生菜葉、芝士片、牛肉餅、番茄醬。簡(jiǎn)單省事孩子還喜歡吃，這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)也不差哦。
薯?xiàng)l是孩子們都喜歡的小零食，平時(shí)外面的薯?xiàng)l都是油炸的，自己在家做可以用空氣炸鍋，只需要一點(diǎn)點(diǎn)的油就可以做出外焦里嫩的口感，不比油炸薯?xiàng)l差，少油做法也更健康些。把土豆去皮切成粗條，用清水沖洗后擦干，放少量鹽和油拌均勻，空氣炸鍋預(yù)熱3分鐘，把土豆條放進(jìn)去，200度12分鐘，中間拉出來(lái)晃動(dòng)晃動(dòng)，防止粘鍋或受熱不均勻。出鍋后裝盤(pán)，擠上番茄醬即可，是不是夠簡(jiǎn)單！
奶香南瓜汁做法：南瓜去皮切塊上鍋蒸熟或加水煮熟，放到迷你豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)里，加牛奶，使用果汁功能攪拌均勻，就做成了香甜美味的南瓜牛奶汁啦，因?yàn)槟瞎虾芴?，所以這款奶香南瓜汁，味道特別好。記住，南瓜一定要多放才好喝。
因?yàn)榍辛艘粋€(gè)整個(gè)的南瓜，所以*近用南瓜做的主食出現(xiàn)率就高了些。用南瓜泥代替牛奶做了兩個(gè)無(wú)油低糖的南瓜戚風(fēng)蛋糕，松軟香甜，特別好吃，配方分享：南瓜泥150g、雞蛋5個(gè)、白糖30g、低筋面粉100g。這里做了兩個(gè)六寸戚風(fēng)蛋糕，也可以做一個(gè)八寸蛋糕?？竞玫牡案庵苯忧袎K食用就好，密封冷藏一晚后口感*佳。
牛奶燕麥粥：一碗半清水燒開(kāi)煮一碗快熟燕麥片，煮一分鐘后粘稠，倒入兩盒牛奶拌均勻即可，孩子們喜歡在里面放點(diǎn)谷物零食，我就這樣吃原味的。
蘆筍切小段放開(kāi)水里煮2分鐘，雞肉切小塊煮熟，撈出后放在一起，可以按自己口味調(diào)味，也可以什么也不加直接吃。漂亮的大櫻桃搭配了半盒藍(lán)莓一起當(dāng)早餐水果，補(bǔ)充維生素。
還是南瓜戚風(fēng)蛋糕，換一個(gè)吃法。自己熬制的草莓醬，把戚風(fēng)蛋糕切成三片，兩片之間抹上草莓醬，再切開(kāi)，三層蛋糕片，兩層草莓醬，紅黃相間，特別好看，孩子們也喜歡吃，倆孩子就把這一個(gè)6寸蛋糕給解決了，我都沒(méi)吃上。
還是做了紫薯燕麥豆?jié){，紫薯去皮切塊，和燕麥、泡好的黃豆一起放到破壁機(jī)里，加上水，啟動(dòng)豆?jié){功能，做出來(lái)的豆?jié){細(xì)膩?lái)樆?，大人孩子都很?ài)喝。 西蘭花掰小朵，放到開(kāi)水里焯熟，配上紅色的小番茄，好看又好吃，清淡有營(yíng)養(yǎng)，是我的減脂餐，孩子們也會(huì)吃一些。煮雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，煮熟就好，一人一個(gè)。
感謝您的閱讀，我是多媽?zhuān)矚g分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪(fǎng)經(jīng)歷，在家可以用簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的食材制作健康、營(yíng)養(yǎng)的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇?，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿(mǎn)更多樂(lè)趣。
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